食用果皮要慎重慎防食物中素
发布时间:2022-07-07 10:16:02
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来源:色浆厂家
天下无奇不有,也就产生了一些什么都敢吃的人,专家指出这样的生活习惯是很不好的,在选择食物时还是小心为好。由于很多果蔬的皮都含有丰富的营养物质,所以有的人就会认为所有的果蔬的皮都含有营养,可以食用。这是一种误解,有一些的水果蔬菜皮食用时容易引起疾病或中毒,因此食用果蔬皮要慎重选择,下面5种蔬果的皮就不能食用。
柿子皮柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物柿石,引起多种疾病。银杏皮银杏果皮中含有有毒物质白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。红薯皮红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了黑斑病菌的感染,能够产生番薯酮和番薯酮醇,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。土豆皮土豆皮中含有配糖生物碱,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。
荸荠皮荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。
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