美食指南豪迈的东北菜

美食指南豪迈的东北菜

锅包肉

吃过东北菜的人都知道锅包肉，这是道满族的美食。锅包肉原来叫作锅爆肉，因为使用急火快炒，先把铁锅烧热，将汁淋到锅里，浸入肉中，故得名。但是人们常常把爆发成包的音，所以演变到最后，就成了锅包肉了。成品有着金黄色的外表，口味酸酸甜甜的，让人忍不住多吃几口。

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。据传，外表无华的炖菜是皇帝的主要饮食。在乾隆、光绪、宣统，还有慈禧的御膳单子上都有口蘑肥鸡这道菜，它就是小鸡炖蘑菇。

炸茄盒

炸茄盒，也是非常的下饭下酒，最主要的是还能当做是零食，炸的酥酥的，香香的，里面的肉馅也很嫩，超级好吃！

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