禁止使用腐败变质水果加工制作饮品

禁止使用腐败变质水果加工制作饮品

炎炎夏日，喝一杯鲜榨果汁十分惬意，但近年来，网红奶茶网红果汁等饮品的食品安全问题频频被曝光。近日，国家市场监管总局发布《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》，强调要加强现制现售奶茶、果蔬汁监督管理，禁止使用腐败变质的水果、蔬菜以及超过保质期的果酱、糖浆等原辅料加工制作饮品。

国家市场监管总局通过检查发现，部分饮品店使用过期原料、卫生条件差、虚假宣传等问题较为突出，存在食品安全隐患。

通知指出，各地要督促饮品店严格按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范饮品制售行为。采购的鲜奶、奶粉、植脂末、茶粉、茶包、水果、蔬菜、果酱、糖浆、食品添加剂、一次性杯具和吸管等原辅料要符合国家食品安全标准。制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，应为符合国家标准规定的生活饮用水。

禁止使用腐败变质的水果、蔬菜以及超过保质期的果酱、糖浆等原辅料加工制作饮品。奶茶、果蔬汁等饮品的公示信息和广告宣传内容应当真实合法，不得存在虚假内容。产品宣传中使用无糖低脂鲜奶现切水果等内容的，要与实际相符。

通知强调，各地要组织对现制现售奶茶、果蔬汁等饮品店开展现场检查，对存在安全隐患的饮品和原辅料进行监督抽检。重点检查从业人员的健康卫生管理是否符合规定，是否存在超范围经营自制饮品、机打饮料或定型包装饮品的行为；检查水果、蔬菜的进货查验记录以及保存情况。检查冲煮饮品所用果汁原浆、奶粉茶粉等产品标签是否合规；制作饮品使用食品添加剂的情况；榨汁机等工具容器在使用前是否洗净消毒，盛装自制饮品的饮具是否清洗消毒；净水处理设备使用及用水是否符合国家标准。

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