超市节日热销食品安全管理

超市节日热销食品安全管理

1月30日下午，孝义市食安委常务副主任、副市长赵晓琴对全市春节期间食品安全进行督查，市食药监局、畜牧兽医管理中心、商务局有关领导陪同检查。

赵晓琴一行先后深入食品公司、南辛安村中天超市、瑶圃村农贸市场、物美超市、老味道饭店、东兴酒店等食品从业单位，重点检查食品原辅料采购、索证索票、标签标识、加工操作、储藏管理、留样记录、餐饮具洗消、人员健康等落实情况，对非洲猪瘟防控工作、农村食品市场安全、年夜饭网络订餐监管、食品快检车运行、超市节日热销食品安全管理情况等进行了详细了解。

督查过程中，赵晓琴强调，春节将至，食品市场购销两旺，也是食品安全风险集中、问题易发时期，保证食品安全至关重要。食品生产经营单位必须增强责任意识和安全意识，认真落实企业主体责任，规范诚信经营，严把食品安全关，让老百姓买得放心，吃得安心。食品安全监管部门要针对春节消费特点，综合运用好现场检查和快检抽检等监管手段，加强对农村地区、城乡结合部等重点区域的隐患排查，加强对批发市场、农贸市场、大型商超、年夜饭供餐单位等重点单位的监督检查，加强对肉及肉制品、食用油、酒类、调味品、水产品等重点品种的抽样检测，严防、严管、严控食品安全风险。同时，要督促餐饮单位推行明厨亮灶、4D食品安全管理模式，积极打造标准化规范餐饮单位；鼓励超市、便利店设立放心肉菜销售专柜，倡导优质优价消费理念，扎实推进放心肉菜示范超市创建。通过落实主体责任、强化风险防控、示范引领带动，全力保障春节期间食品安全，让全市人民度过一个欢乐、祥和的新春佳节。

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