就爱这一口！趁猪肉价格合适，徐州家家户户都开始准备了

发布时间：2022-06-15 08:31:21 阅读：次来源：色浆厂家

价格平稳，正是采购好时候

根据市气象台的预报，从本月21日至23日，我市最低气温将下降13℃左右，气象局提醒市民做好防范工作。面对已经到来的低温天气，菜市场的情况如何？

21日上午10时许，记者来到位于湖滨新村的彭亮菜市场，这里的时令蔬菜特别受欢迎，菠菜4.5元/斤，小油菜的价格为3.5元/斤，市民韩先生买了一斤菠菜和一斤小油菜，总共花了不到10元钱。

在市场北边是一溜销售猪肉的摊位，几乎每个摊位前都挤满了买肉的市民，当天猪肉的价格是15元每斤，小排的价格是25元左右，大排的价格是14元左右。

陈女士购买了20斤的猪肉打算灌香肠，她告诉记者，儿子、女儿都喜欢吃香肠，每年冬天都会灌一些香肠，比起去年的猪肉价格，今年可以说便宜多了。

一个猪肉摊位上面挂满了香肠，摊主告诉记者：“尽管现在猪肉价格比前段时间有所上涨，相比去年的肉价，15元每斤的价格还是不算高，再加上天气正在变冷，所以说现在正是灌香肠的好时候。15元一斤的肉价，再加上四五元的加工费，合着20元一斤，价格还是比价合适的，大部分居民都可以接受。”

灌香肠的作坊生意火爆

灌香肠是独属于徐州人的冬季美味每年此时，灌香肠作坊的生意都日渐火爆。记者在灯塔、奎园、段庄等农贸市场先后看到，在附近居民消费群中具有较好口碑的灌香肠作坊均人气较旺。

一家作坊老板告诉记者，灌香肠的黄金时间主要集中在每年11月至次年1月。“这个行业和气温变化密切相关，所以季节性很强。”据介绍，气温骤降后，前来灌香肠的市民不断增多，生意最好时每天能灌制300斤到400斤各类香肠。

“刚买的20斤后腿肉，灌10斤广式的、10斤麻辣味的。”王女士从市场买肉后送到一家作坊。像这家一样，市区的不少灌香肠作坊提供灌香肠的种类有10多种，有市民熟悉的睢宁王集香肠、广味香肠、五香香肠，还有糯米香肠、枣肠香肠、麻辣香肠、桂花香肠等等。