缤纷炒饭，鲜虾蕃茄豆腐的做法

缤纷炒饭，鲜虾蕃茄豆腐的做法

蒜香羊排

材料：羊排两只、黄油一小块、大蒜两瓣、黑胡椒少许、孜然少许、盐少许

做法：

1.羊排冲洗干净后用厨房纸巾擦干，大蒜剥皮切片备用；

2.大火起锅，切一小块黄油在锅中融化；

3.黄油融后，放进切好的蒜瓣，煎至出香味；

4.大火转中火，放入羊排，单面煎一分钟左右，再盖上锅盖煎两分钟；

5.开盖，给羊排转面，撒上盐、孜然，再煎三分钟；

6.盛出锅，在羊排表面磨上黑胡椒即可。

清蒸龙利鱼

材料：龙利鱼柳；料酒；柠檬；生姜；葱；橄榄油；蒸鱼豉油

做法

1、在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟

2、蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出

3、葱切成小段后撒在鱼上

4、锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上

5、加一点蒸鱼豉油即可

缤纷炒饭

材料：米饭2碗；鸡蛋2个；虾仁15克；胡萝卜半根；香菇5朵；葱10根；白胡椒随意；蚝油随意；酱油3勺

做法

1.鸡蛋打散，加入白胡椒去腥

2.虾仁切丁，加入白胡椒去腥

3.香菇、木耳、胡萝卜切丁，葱切末

4.热锅凉油，倒入蛋液炒散

5.鸡蛋凝固后加入米饭，用铲子压散

6.待米饭差不多炒散后，加入虾仁，香菇，木耳炒熟

7.加入胡萝卜后，加入盐、酱油、蚝油调味，翻炒1分钟

8.最后加入葱花翻炒均匀即可出锅装盘

鲜虾蕃茄豆腐

材料：虾仁150克；豆腐500克；香葱3棵；番茄酱；白砂糖；盐；淀粉

做法

1.虾仁开背,豆腐切厚片备用.

2.锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.

3.将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.

4.调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.

5.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.

6.煎至虾仁表面金黄.

7.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.

8.加入白砂糖.

9.搅拌成均匀的番茄酱汁.

10.向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.

11.翻均匀,表面撒葱花即可.

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