缤纷炒饭,鲜虾蕃茄豆腐的做法
缤纷炒饭,鲜虾蕃茄豆腐的做法
蒜香羊排
材料:羊排两只、黄油一小块、大蒜两瓣、黑胡椒少许、孜然少许、盐少许
做法:
1.羊排冲洗干净后用厨房纸巾擦干,大蒜剥皮切片备用;
2.大火起锅,切一小块黄油在锅中融化;
3.黄油融后,放进切好的蒜瓣,煎至出香味;
4.大火转中火,放入羊排,单面煎一分钟左右,再盖上锅盖煎两分钟;
5.开盖,给羊排转面,撒上盐、孜然,再煎三分钟;
6.盛出锅,在羊排表面磨上黑胡椒即可。
清蒸龙利鱼
材料:龙利鱼柳;料酒;柠檬;生姜;葱;橄榄油;蒸鱼豉油
做法
1、在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟
2、蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出
3、葱切成小段后撒在鱼上
4、锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上
5、加一点蒸鱼豉油即可
缤纷炒饭
材料:米饭2碗;鸡蛋2个;虾仁15克;胡萝卜半根;香菇5朵;葱10根;白胡椒随意;蚝油随意;酱油3勺
做法
1.鸡蛋打散,加入白胡椒去腥
2.虾仁切丁,加入白胡椒去腥
3.香菇、木耳、胡萝卜切丁,葱切末
4.热锅凉油,倒入蛋液炒散
5.鸡蛋凝固后加入米饭,用铲子压散
6.待米饭差不多炒散后,加入虾仁,香菇,木耳炒熟
7.加入胡萝卜后,加入盐、酱油、蚝油调味,翻炒1分钟
8.最后加入葱花翻炒均匀即可出锅装盘
鲜虾蕃茄豆腐
材料:虾仁150克;豆腐500克;香葱3棵;番茄酱;白砂糖;盐;淀粉
做法
1.虾仁开背,豆腐切厚片备用.
2.锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.
3.将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.
4.调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.
5.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.
6.煎至虾仁表面金黄.
7.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.
8.加入白砂糖.
9.搅拌成均匀的番茄酱汁.
10.向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.
11.翻均匀,表面撒葱花即可.
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