喝粥养生泡饭伤身，喝粥和开水泡饭有什么不同

喝粥养生泡饭伤身，喝粥和开水泡饭有什么不同

大米煮成粥之后会变得粘稠，大米中的淀粉也被彻底的崩解。然后粥在嘴巴里，这些被分解的淀粉和唾液结合能够变成麦芽糖，可以促进肠胃的更好吸收。粥之所以养胃，那是因为不需要我们的胃部做多余的磨碎工作，可以直接吸收。

而泡饭则不一样，泡饭只是单纯的将水和米饭结合。米还是米，水还是水。虽然泡饭从表面上看着和粥很相似，但是饭粒中的淀粉还属于稳定的状态，需要用牙齿将它们嚼烂才能被胃部消化。

吃泡饭的时候我们就着水往往没有通过细嚼就吞进了胃中，这无形中又给胃部增加了负担。

粥怎么煮最有营养呢

在煮粥之前应该先把米放在温水中浸泡半格小时，这样能够让大米充分的吸收水分。煮出来的粥口感也会更加的润滑。

煮粥的水用开水，很多人煮粥的时候都是倒入凉水煮，其实用开水更好。因为开水煮粥的话就不会出现糊底的情况，而且比冷水更节省时间。

为了让粥出稠我们在煮粥的时候应该不停的搅拌，让每颗米都能获得充足的水分，受热也更加的均匀。这样煮出来的粥米粒颗颗饱满，粒粒香稠。

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