中游客捕海胆生吃海胆能生吃吗《新闻》

发布时间：2020-09-14 21:04:38 阅读：次来源：色浆厂家

网导读：近日，有中游客捕海胆生吃，在意大利引起当地人的不满，游客不文明行为，不仅自身形象有损，还严重影响国家形象，造成外国人的偏见。下面来看中游客捕海胆生吃的详细情况。

港媒称，内地游客被曝怪行。一群内地游客日前在意大利五渔村国家公园海岸参观时，发现清澈海水中有大批海胆，有人竟直接跳入海里捞捕，甚至其中有大妈更现场拿石头击杀、破壳生吃海胆肉。在场的意大利人，看到目瞪口呆。

据香港《经济日报》网站10月28日援引台湾TVBS的报道，原本悠闲惬意的小渔村，突然出现一阵喧闹声，一群东方面孔的游客围成一圈，对着清澈海水惊叫有海胆、好新鲜！这边、这边。他们原来是中国内地游客，看见海里出现海胆，二话不说直接跳下海里捕捉。

一旁意大利渔夫想阻止，向导游说这海胆还太小了，不能捕；但根本挡不住大妈大叔们的威力，一个一个扑通跳水，拿起海胆就对着镜头拍照，合照完了，有大妈竟拿起石块，熟练地向海胆猛敲现杀。

报道称，这批游客闹哄哄的，就地吃海胆刺身，一旁的意大利人投以不满眼神，外国的游客也驻足观看，夸张的行为连渔夫都吓傻了。就连网友看了也说原本充满诗意的地方，现在只能叹气了。

海胆是非常营养的海鲜，很多人想吃，但是以上游客不顾当地人的阻止，执意捕捉海胆，是一种不文明的旅游行为。再说，海胆生吃安全吗？什么海胆都能生吃吗？

海胆能生吃吗

海胆黄通常的吃法，是生吃。将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极。

我国沿海渔民有用海胆黄腌酱的习俗，酱能存放数月不腐。大连市民常见的吃法是用新鲜海胆黄作汤，与鸡蛋一同炒吃或蒸吃，还有用海胆黄入馅，包馄饨和饺子的。

大连沿海自然生长的可食性海胆有四种，其中的紫海胆在四五月份产卵，马粪海胆在十一二月份产卵，因此，在这两个时段上市的海胆黄最为肥美。不过，近年人工育苗养殖成功，所以，四季都有海胆上市。由于运输方便快捷，即使在内地，也可以在全年品尝到新鲜的海胆黄了。

绕开禁忌海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用。所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存，即食即取。为保证食用安全，应该注意：生吃的海胆，除新鲜外，还必须采自洁净无污染的海域。

很多的日本料理当中，有生吃海胆的菜品，很多人也爱吃海胆，生吃海胆讲究吃法，营养价值也跟高。海胆不仅是食用佳品，还可以作为药用，有关研究发现，海胆还能治疗不孕不育症。

海胆一般吃法：

1、清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。

2、生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。

3、油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

4、冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器（盆、碟）上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味。