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碧根果的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:11:30 阅读: 来源:色浆厂家

:碧根果的营养价值有哪些?碧根果是美国的山核桃,也是坚果界的宠儿,价格不便宜的碧根果自然营养价值也是杠杠的。下面来了解碧根果的营养价值和吃碧根果的好处。

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科属:胡桃科,山核桃属

产地:原产北美大陆的美国和墨西哥北部,当代中国长江下游地区有栽培。

别名:长寿果

简介:

碧根果是美国山核桃的果实,又名“长寿果”。肉质介于大核桃与小核桃之间,碧根果是全世界17种山核桃之一。

碧根果,落叶乔木,一般株高20~25米,最高可达55米,树皮浅裂,芽有柔毛,幼枝有柔毛。羽状复叶,小叶11~17个,有短柄,幼时有腺毛或茸毛,后为无毛。葇荑花序3个生于一总柄上,雌花生于新梢顶端,每3~12朵聚生为一束。长椭圆形果实,外果皮薄,有纵横4条,核长圆形或卵形。

图片:

碧根果的营养价值、吃碧根果的好处

一、碧根果的营养价值

1.碧根果是一种营养非常丰富的坚果,它的磷和镁的含量十分丰富,分别为281毫克/100克、131毫克/100克。

2.每100克碧根果中含有10克膳食纤维、410毫克钾,还含有维生素B1、铜和少量的维生素C。

3.碧根果里蛋白质含量约为9克/100克,而且是完全蛋白质。

二、吃碧根果的好处

1.抗氧化

美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次碧根果,尤其中老年人绝经期妇女,因为碧根果中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多,否则会影响消化。

2.健脑益智

碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食碧根果有益于大脑的营养补充,具有健脑益智的作用;碧根果仁外形类似人脑部形状,有“以形补形”的补脑作用。

3.美容

能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。碧根果还能抗衰老,治疗神经衰弱的辅助剂,能延缓记忆力衰退。碧根果仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质。

4.治疗胆石症

碧根果中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。所以,有胆石症的患者,不妨坚持天天吃碧根果,就有可能免除手术之苦。同样,碧根果仁还可用于治疗尿结石。

5.防治神经衰弱

碧根果可以充当神经衰弱的治疗剂,对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人,每日早晚各吃1-2个碧根果,可以起到一定的防治作用。

6.消炎杀菌

碧根果仁榨油外用,具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用,可用于治疗皮炎、湿疹,有良好的疗效。

7.有益心脏

碧根果具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。因此吃核碧根果对人的心脏有一定的好处。

8.防止白发

碧根果因为脂肪含量高,可使体型消瘦的人增胖;皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑,富有弹性;对于头发早白的人,还有乌发、润发的作用。同时,还有补肾(治肾虚腰痛)整肠(治脾胃虚弱)、强化脚部、腰部力量的作用,对于产后妇女体力的功能,因此也是很好的“健脑食品”。

三、碧根果的药用作用

1.神经衰弱,失眠者:每日早晚各吃长寿果数个。

2.用于肾虚腰痛,两脚痿弱,小便频数,遗精阳痿;肺气虚弱或肺肾两虚,喘咳短气;肠燥便秘,大便干涩;石淋,小便不利等:生嚼食,或熟食,煎汤,作丸等,每天4~5个。

吃碧根果的最佳时间

碧根果富含油脂,最好在早餐时食用,晚上则最好不要吃。

碧根果的选购方法

1.挑选碧根果要看碧根果是不是饱满,还有碧根果的颜色是不是均匀,要选购尺寸大小都差不多的。

2.碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆,大的要贵一些,但不一定大的就好,看个人的喜好,小的口味还更加细腻一些。

3.碧根果通常都以核桃个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上,干瘪为次。

4.籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用。

碧根果的副作用

碧根果的油脂含量高,食用过多容易造成能量过剩,尤其是腹泻者不宜多食。

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