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DIY家常菜毛豆红椒炒肉丝-【zixun】

发布时间:2021-10-12 17:49:50 阅读: 来源:色浆厂家

毛豆是江浙一带人爱吃的东西,四季常有。很多人家会给小孩子起名叫‘毛豆’。毛豆红椒炒肉丝越吃越香,而且非常开胃,尤其是夏天吃。不过做这道菜时是炒的人难受,吃的人享受,因为辣椒辣得非常呛人。

用料

毛豆 300g

红辣椒 1个

猪肉 50g

盐 1/2茶匙(3g)

绵白糖 2茶匙(10g)

清水 2汤匙(30ml)

酱油 2茶匙(10ml)

香油 1/2茶匙(3ml)

油 2汤匙

做法

毛豆剥去外壳,洗净沥干水分。红辣椒去蒂去籽,洗净切成细丝。

猪肉切成细丝,调入少许油,抓拌均匀。

将剩余的油倒入炒锅中,待烧至六成热时,放入毛豆翻炒,至毛豆变成青绿色,将红椒丝放入。随后加入绵白糖和盐煸炒几下,调入清水,再调入酱油。

待锅中的水开后,将肉丝放进去,翻炒几下,调入香油即可。

小贴士

炒肉丝时用少许油抓拌,这样炒出的肉丝很嫩滑,也不会让汤汁变得黏稠。

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